菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
三鮮冬瓜湯的制作材料：主料：冬瓜200克
輔料：海參（水浸）50克,蝦米30克,雞肉200克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,花椒3克,大蔥5克,姜5克,香油5克,香菜5克
三鮮冬瓜湯的特色：此菜色澤素雅悅目，湯清味鮮。
教您三鮮冬瓜湯怎么做，如何做三鮮冬瓜湯才好吃
1.將海參、雞肉分別洗凈并切成片；將冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗凈后切成方塊。花椒泡水10克，留花椒水備用。
2.將湯鍋置于中火加熱，放入鮮湯、海參、蝦米、姜塊（拍碎），待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，雞肉片，再加入精鹽、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精后，就可盛入湯碗，撒上香菜末，加入少許香麻油后上餐桌。
小帖士-健康提示：
消暑開胃。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。