菜系及功效：美味糕點
千層酥的制作材料：主料：高筋面粉200克,低筋面粉200克,水130 克,雞蛋1個,糖12克,酥油340克。
教您千層酥怎么做，如何做千層酥才好吃1.把酥油切小丁，與過篩后的面粉混合用手搓至無酥油顆粒，備用；
2.雞蛋打好，與混合后的面粉、糖、水一同放入盆中，順同一方向慢速攪拌2分鐘，再快速攪拌10分鐘，攪至面團表面光滑。
3.面團室溫靜置醒發(fā)30分鐘。
4.將面團搟開，三折后搟平，再四折后搟平，如此重復(fù)幾次，最后搟平成15厘米厚的餅，切成6厘米x12厘米的規(guī)格，并在上面扎些小孔。
5.放進烤盤室溫醒發(fā)30分鐘。
6.烤箱180℃預(yù)熱10分鐘，將烤盤放進去烘烤25分鐘即成。
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