菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：炸
孜然雞條的制作材料：主料：雞腿500克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：植物油30克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)20克,孜然8克,泡打粉5克,胡椒粉3克,味精2克,鹽3克,大蔥5克,姜2克
教您孜然雞條怎么做，如何做孜然雞條才好吃
1. 蔥姜切細(xì)末待用；
2. 鍋內(nèi)添水，料酒，放入雞腿煮至斷生，撈出晾涼；
3. 雞腿去骨留肉，撕成條，加入精鹽、味精、孜然粉、胡椒粉、雞蛋液、淀粉、泡打粉、水拌勻；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁�，放入雞條炸至金黃色，撈出控油；
5. 炒鍋留底油，下入蔥姜絲爆香，放入炸好的雞條，加入孜然粉炒勻，淋入香油即可。
孜然雞條的制作要訣：雞條需要過(guò)油炸，所以要預(yù)備植物油400克，實(shí)耗約30克。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。