菜系及功效：美味糕點(diǎn)
玉帶油皇果的制作材料：主料：外皮澄粉 75公克 太白粉 150公克 沸水 150㏄ 內(nèi)餡(1)蝦仁 230公克 肥肉丁 75公克 西洋芹丁 20公克 紅蘿蔔丁 20公克 韭黃末 10公克 香菜末 10公克 荸薺丁 20公克 (2)韭菜 12條 (1)鹽 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鮮雞粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙
教您玉帶油皇果怎么做，如何做玉帶油皇果才好吃(1)將內(nèi)餡材料(1)的蝦仁去除腸泥后洗凈，加入調(diào)味料(1)拌打至有黏性，再加入其他的材料(1)及調(diào)味料(2)拌勻，冷凍20分鐘后分成12等份備用。
(2)韭菜以沸水汆燙，用紙巾擦干，切成12公分長段備用。
(3)將外皮材料的澄粉75公克及太白粉75公克混合均勻，倒入沸水均勻，最后再加入剩余的太白粉，用手揉成面糰備用。
(4)將揉好的面糰分成12等份，再用桿面棍桿成圓片狀，放入1份餡料后收口，包口處需提高。用1條韭菜將包口繞圈，并打上蝴蝶結(jié)，依序完成12份備用。
(5)將完成的玉帶油皇果放入蒸10分鐘即可。