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菜系及功效:私家菜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
蟹黃炒蛋的制作材料:
主料:雞蛋300克,螃蟹100克
調(diào)料:植物油20克,料酒15克,鹽3克,大蔥5克
教您蟹黃炒蛋怎么做,如何做蟹黃炒蛋才好吃

1. 將雞蛋磕入碗內(nèi),加少許精鹽攪勻;
2. 螃蟹洗凈,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黃;
3. 炒鍋注油燒熱,下蔥姜末熗鍋,放入蟹肉、蟹黃翻炒,倒入蛋液,加入水、料酒、精鹽,炒勻至蛋熟即可。


小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。