菜系及功效：私家菜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
蟹黃炒蛋的制作材料：主料：雞蛋300克,螃蟹100克
調(diào)料：植物油20克,料酒15克,鹽3克,大蔥5克
教您蟹黃炒蛋怎么做，如何做蟹黃炒蛋才好吃
1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪勻；
2. 螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃；
3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜末熗鍋，放入蟹肉、蟹黃翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精鹽，炒勻至蛋熟即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。