菜系及功效：私家菜 老人食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜咸味
工藝：燉
松子燉豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
輔料：松子（炒）30克,火腿20克
調(diào)料：花生油40克,醬油15克,鹽2克,白砂糖50克,味精1克
松子燉豆腐的特色：軟嫩甜咸，松子味香濃。
教您松子燉豆腐怎么做，如何做松子燉豆腐才好吃
1. 將豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的塊，放入開水鍋中煮開，煮至豆腐塊浮出水面時，撈出控去水分；
2. 熟火腿切成碎末；
3. 松子仁碾碎成末；
4. 鍋架火上，放油燒至四五成熱，放入白糖20克炒制糖色，當(dāng)糖呈微紅色時，即可下入醬油、鮮湯、鹽、糖、松仁末、火腿末和豆腐塊，燒開后滾上兩滾，改用小火燉約10分鐘，見湯汁半干，加入味精攪勻，即可出鍋食用。