菜系及功效：精品主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 失眠食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味
工藝：蒸
茯苓包子的制作材料：主料：小麥面粉1000克
輔料：豬肉(肥瘦)500克,茯苓30克
調(diào)料：姜10克,胡椒3克,香油25克,料酒15克,鹽5克,醬油20克,大蔥20克
教您茯苓包子怎么做，如何做茯苓包子才好吃
1. 茯苓塊放入鍋內(nèi)，每次加水約250克，加熱煮1小時(以沸計時)，藥汁濾凈備用；
2. 面粉倒在案板上，加入發(fā)面300克，溫?zé)彳蜍咚?00克，使成發(fā)酵面團(tuán)；
3. 將豬肉剁蓉，倒入盆內(nèi)；
4. 加醬油，拌勻；
5. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯攪成餡；
6. 把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成大小適中的面劑子，分別用手掌壓成圓皮；
7. 包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里；
8. 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
小帖士-健康提示：
1. 養(yǎng)心安神，健脾開胃，除濕化痰，利水腫；
2. 適用于脾胃虛弱、小便不利、痰飲咳逆、心悸失眠等癥。
小帖士-食物相克：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。