菜系及功效：私家菜 青少年食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：拌
拌金針菇的制作材料：主料：金針菇400克
輔料：香菜20克
調(diào)料：白醬油10克,大蔥5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克
拌金針菇的特色：滑脆味美，清香適口。
教您拌金針菇怎么做，如何做拌金針菇才好吃
1.將香菜洗凈切碎，放入碗內(nèi)，加入麻油，白醬油，白糖，味精，胡椒粉拌勻成調(diào)味料.
2.將金針菇去根洗凈，切成4厘米長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出后用冷開水過涼，瀝干水后放入盤內(nèi)，撒上香菜調(diào)味料，蔥花拌勻即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。