菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：清炒
清炒冬瓜的制作材料：主料：冬瓜300克
輔料：蟹肉150克,蝦皮10克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞粉2克,芡粉10克,植物油25克
教您清炒冬瓜怎么做，如何做清炒冬瓜才好吃1. 冬瓜刨成細(xì)絲；
2. 蟹柳也撕成絲；
3. 蝦皮沖一下擦干水分；
4. 姜切碎，蔥切段；
5. 鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻；
6. 接著放蟹柳絲，炒一會(huì)，加少許水、鹽、雞粉、蝦皮、冬瓜絲炒軟熟；
7. 加入蔥段，少許生粉勾芡即可出鍋。
小帖士-食物相克：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。