菜系及功效：京菜 家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
肉片炒青椒的制作材料：主料：青椒200克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料：料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,醬油5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克
肉片炒青椒的特色：色澤碧綠，脆嫩清香。
教您肉片炒青椒怎么做，如何做肉片炒青椒才好吃
1.將青椒洗凈切成片；豬肉洗凈切成片；蔥姜洗凈切成末備用。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒勻，用濕淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出鍋裝盤即成。