菜系及功效：美味糕點
雪山蛋糕的制作材料：主料：雞蛋4個,面粉300克,糖100克,檸檬汁2茶匙,粗鹽少許,香草粉少許。
雪山蛋糕的特色：這種蛋糕表面有一層晶瑩剔透的白色糖霜，就像乞力馬扎羅的雪，如果配上一杯非洲原產(chǎn)的咖啡，一定帶給你無限遐想。
教您雪山蛋糕怎么做，如何做雪山蛋糕才好吃把面粉和糖篩得很細(xì)。加水和粗鹽，攪拌均勻成面糊，要比較稀，不要太硬。再加入雞蛋清、檸檬汁和香草粉，仍然要注意不要把面團弄得太硬。不要在蛋糕烤盤上涂黃油，而是直接放進面團。以200℃左右烘烤，注意烘烤的時候要在烤盤下放一個盛滿水的盤子。烤好后把蛋糕反轉(zhuǎn)過來，晾涼。最后用糖霜裝飾。