菜系及功效：清真菜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
炮鴛鴦的制作材料：主料：羊腰子100克,羊肉(瘦)100克
調(diào)料：香油15克,花生油50克,料酒10克,醬油25克,味精2克,淀粉(玉米)40克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）10克
教您炮鴛鴦怎么做，如何做炮鴛鴦才好吃
1. 將羊腰、羊肉去筋、去臊，洗凈，切成薄片；
2. 羊肉片、羊腰片加入濕淀粉漿好；
3. 把醬油、料酒、味精、蔥絲、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗內(nèi)，配成芡汁；
4. 炒勺上火，放入花生油燒熱，將腰片、肉片放入滑透，倒出瀝油；
5. 將勺再上火，羊腰、羊肉回勺，倒入配好的芡汁，顛炒均勻，淋入香油，裝盤即可。
炮鴛鴦的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。