菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 減肥菜譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
海米冬瓜蛋湯的制作材料：主料：冬瓜500克
輔料：蝦米15克,雞蛋50克
調(diào)料：香菜3克,花生油10克,鹽4克,味精3克,大蔥3克,姜2克
海米冬瓜蛋湯的特色：清爽適口，消暑解膩。
教您海米冬瓜蛋湯怎么做，如何做海米冬瓜蛋湯才好吃
1. 冬瓜去瓤洗凈，切成瓦棱形的片；
2. 把雞蛋打入碗內(nèi)，并攪拌均勻；
3. 海米放在碗內(nèi)，用開水浸泡軟，洗凈雜質(zhì)備用；
4. 炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥姜絲、海米粉炒；
5. 加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘；
6. 加入精鹽、味精，淋入雞蛋液，盛在湯碗內(nèi)，撒上香菜末即成。
海米冬瓜蛋湯的制作要訣：本品需雞湯約750克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。