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炸板魚
菜系及功效：清真菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
炸板魚的制作材料：主料：鰨目魚500克
輔料：雞蛋50克,淀粉(玉米)50克,面包屑100克
調(diào)料：植物油75克,鹽5克
炸板魚的特色：外焦里嫩，咸香口，吃時(shí)蘸椒鹽。
教您炸板魚怎么做，如何做炸板魚才好吃
1. 將淀粉、雞蛋、鹽同放碗內(nèi)，攪成蛋粉糊；
2. 將目魚剝皮，去刺，洗凈，片四片；
3. 魚片拍實(shí)，掛糊，蘸勻面包渣，用手按實(shí)；
4. 將炒勺上火，放寬油，燒至五成熱時(shí)將魚片下入，炸脆撈出瀝油；
5. 改刀切1厘米寬的條，碼盤即成。
炸板魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。