菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
海帶燜木耳的制作材料：主料：海帶(鮮)250克
輔料：木耳(干)30克,油豆腐100克
調(diào)料：料酒25克,醬油20克,味精4克,姜4克,大蔥10克,醋10克,白砂糖10克,香油5克,胡椒粉2克,花生油30克
教您海帶燜木耳怎么做，如何做海帶燜木耳才好吃
1. 海帶洗凈，切去梗，切成3厘米見(jiàn)方的塊；
2. 海帶用沸水焯過(guò)撈起；
3. 黑木耳用水發(fā)好，剔去雜質(zhì)，洗凈；
4. 蔥白切段，姜拍松；
5. 油豆腐切成4厘米見(jiàn)方的塊；
6. 炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒熱，煸生姜、蔥段，倒入海帶、木耳、豆腐，加料酒、醬油、白糖、香醋及適量水，燒30分鐘；
7. 調(diào)入味精顛翻裝盤(pán)，淋香油，撒胡椒粉，即成。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。