菜系及功效：微波菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
茄汁溜墨魚(yú)的制作材料：主料：墨魚(yú)300克
輔料：西芹50克,洋蔥（白皮）30克,紫蘇葉5克,臘肉(生)15克
調(diào)料：番茄汁250克,鹽2克,胡椒2克,大蒜（白皮）3克,色拉油15克,小麥面粉15克
教您茄汁溜墨魚(yú)怎么做，如何做茄汁溜墨魚(yú)才好吃
1. 墨魚(yú)切花再切成適當(dāng)大��；
2. 熏肉燙過(guò)切末；
3. 西芹，洋蔥切末；
4. 把熏肉、西洋芹、洋蔥放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或蓋子，用微波爐加熱2分鐘；
5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋蔥）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或蓋子，加熱5分鐘，中途須攪拌數(shù)次；
6. 倒入切好的墨魚(yú)加精鹽、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或蓋子，加熱4分鐘；
7. 盛盤撒上切絲的紫蘇。
小帖士-食物相克：墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚(yú)食，生毒瘡。