菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：燒
豌豆燒茄子的制作材料：主料：豌豆100克,茄子,200克
調(diào)料：鹽2克,醬油10克,大蔥4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克
教您豌豆燒茄子怎么做，如何做豌豆燒茄子才好吃
1. 將水發(fā)豌豆煮熟后撈出待用；
2. 茄子切成丁；
3. 蒜切末、蔥切絲備用；
4. 將鍋至火上放入植物油燒熱；
5. 鍋內(nèi)放茄子丁煸軟后放入煮熟的豌豆、鹽、醬油、清水50克；
6. 鍋上蓋蓋燜3分鐘，然后放入蒜末、蔥絲翻炒數(shù)下出鍋；