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菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
肉片燒花菇的制作材料：
主料：豬肉（后臀尖）100克,花菇150克
輔料：金華火腿10克
調料：子姜10克,大蔥10克,白砂糖1克,鹽3克,味精1克,豬油（煉制）40克,醋5克,香油5克,黃酒15克
肉片燒花菇的特色：
色彩分明，質地嫩滑，味道咸鮮。
教您肉片燒花菇怎么做，如何做肉片燒花菇才好吃
1.將豬臀尖肉洗凈，切成片。水發(fā)花菇洗凈，去蒂，擠去水。鮮姜、蔥摘干凈，洗凈，姜切片，蔥切段。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下姜片、蔥段爆香，放入肉片煸至八成熟時，下花菇炒熟，烹入紹酒、加精鹽、白糖、米醋，舀入清水適量，放入火腿片燒透入味，下味精，炒勻，淋入芝麻油出鍋裝盆食用。