菜系及功效：精品主食 便秘食譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煮
鮮肉甘筍餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,豬肉(肥瘦)200克,胡蘿卜100克
輔料：香菇（鮮）200克,白菜200克
調(diào)料：鹽2克,白醬油1克,醬油5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克
教您鮮肉甘筍餃怎么做，如何做鮮肉甘筍餃才好吃
1.面粉加水適量揉搓成面團(tuán)，再把面團(tuán)分小塊，再搟成適當(dāng)大小的面皮，備用。
2.白菜洗凈，放入開水中氽燙發(fā)至軟后撈出，用清水沖涼，再壓去水分切碎，并加入油，淀粉拌勻。
3.豬肉剁爛；冬菇蒸熟后切碎粒；胡蘿卜洗凈去皮，切碎，放入開水中氽燙，撈出吸干水分。
4.把各種餡料（豬肉、白菜、冬菇、胡蘿卜）混合在一起，再加入調(diào)味料（鹽、白糖、醬油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油）順時(shí)針拌勻，制成餃子餡，放在一邊約30分鐘，備用。
5.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子，再放入開水中煮熟就可以了。