菜系及功效：粵菜
五彩魚糕的制作材料：主料：草魚 香菇,玉米粒,西餐火腿,雞蛋清,香菜,蔥,姜 鹽,雞精,料酒,胡椒粉,淀粉
五彩魚糕的特色：味道鮮美，醇而不膩。
教您五彩魚糕怎么做，如何做五彩魚糕才好吃1、將草魚去骨切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、雞精打成泥，再將香菇、火腿分別切丁，和玉米粒一起放入魚肉中攪拌均勻；
2、將拌好的魚肉茸入蒸鍋蒸10分鐘，取一小碗，放入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯調(diào)成汁，澆在蒸好的魚肉中，上面撒蔥姜絲、香菜絲，坐鍋點火燒少許熱油淋在蔥姜絲上即可。