菜系及功效：藥膳偏方
蜜棗嫩雞腿的制作材料：主料：去骨土雞腿（或雞胸肉1副）1只,豬肉100克,蜜棗8～10個,枸杞8～10粒,蔥1根,姜2片。
輔料：A料：醬油1大匙。B料：黃酒2大匙。C料：醬油2大匙,冰糖1大匙,熱水1杯,鹽,胡椒粉,香油各1小匙。D料：淀粉水1大匙。
蜜棗嫩雞腿的特色：風(fēng)味香甜的蜜棗嫩雞腿，對視力不佳、貧血等現(xiàn)象的人有不錯的滋養(yǎng)作用。
教您蜜棗嫩雞腿怎么做，如何做蜜棗嫩雞腿才好吃1. 蜜棗洗凈，放入碗中加溫水，移入蒸鍋蒸5～6分鐘至軟，取出、去核，豬肉蒸熟，切片；枸杞過水洗凈；蔥、姜洗凈，均切末。
2. 雞腿洗凈、瀝干，用刀劃痕，平均切成8～10塊，放入碗中加入A料拌勻，略腌約10分鐘，鍋中倒入3杯油燒熱，放入雞塊炸至金黃色，撈出，瀝干油分備用。
3. 鍋中留下2大匙油繼續(xù)燒熱，爆香蔥、姜，放入所有材料略炒，淋入B料，再加入C料調(diào)味，最后加入D料勾芡，撈出，淋入盤中即可。
Tips：
這道蜜棗嫩雞腿可補(bǔ)養(yǎng)氣血、安定心神，而且還可以強(qiáng)健筋骨、增益氣力，對于因心血不足所導(dǎo)致的失眠有不錯的療效。