菜系及功效：魯菜
炒木樨肉的制作材料：主料：豬肥瘦肉150克,雞蛋150克,水發(fā)木耳50克,水發(fā)黃花50克,菠菜100克,熟大油50克,蔥姜油50克,醬油30克,甜面醬15克,鹽3克。
炒木樨肉的特色：色澤艷麗，味道鮮美，質(zhì)在脆嫩，四時(shí)咸宜。
教您炒木樨肉怎么做，如何做炒木樨肉才好吃(1) 將豬肉切成絲，木耳、黃花洗凈泥沙、擇凈去根在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥�。雞蛋打入碗中攪散。
(2) 沙勺放入蔥姜油燒至6成熱。把雞蛋倒入勺內(nèi)炒熟取出。用原勺放入熟大油，燒至6成熱倒入肉絲炒至6成熟時(shí)撥至勺邊，放入甜面醬，炒熟后與肉絲再一起煽炒，然后加醬油炒勻，并加入炒好的雞蛋再放入黃花、菠菜、木耳，顛翻幾下即成。