菜系及功效：精品主食 青少年食譜 消化不良食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：明爐烤
蝦仁燒賣(mài)的制作材料：主料：蝦仁150克,豬肉(瘦)80克,豌豆20克,小麥面粉300克
調(diào)料：黃酒15克,鹽2克,醬油10克,淀粉(豌豆)20克
教您蝦仁燒賣(mài)怎么做，如何做蝦仁燒賣(mài)才好吃
1.蝦仁去腸湯洗凈剁碎，然后連同肉末一起放入大碗中攪拌，加入調(diào)料后再攪拌均勻。
2.用燒賣(mài)皮將餡子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉（10克）的豌豆，然后放在涂過(guò)油的盤(pán)中。
3.覆上微波薄膜，用高火加熱2分30秒即可。
蝦仁燒賣(mài)的制作要訣：燒賣(mài)皮制作方法：在面粉內(nèi)加雞蛋,油湯合拌揉勻成面團(tuán),揪成面劑(只重32克),拍上淀粉,搟成燒賣(mài)皮。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。