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面包環(huán)
菜系及功效：美味糕點
面包環(huán)的制作材料：主料：水6000克；酵母150克；S500 300克；鹽200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克。
教您面包環(huán)怎么做，如何做面包環(huán)才好吃1、將面粉、水、S500、酵母，一起慢速攪拌2分鐘，加入鹽，用中速攪拌，將面筋打至擴展階段。
2、面團溫度25℃，發(fā)酵2.5-3小時。
3、面團分割成600克每個，醒發(fā)1小時。
4、用刀片在面包環(huán)上劃成所需形狀，250℃入爐，烤（打蒸汽）15分鐘后關(guān)火，再烤25分鐘即可。