菜系及功效：川菜 私家菜 健脾開胃食譜
口味：麻辣味
工藝：拌
麻辣蘿卜干的制作材料：主料：胡蘿卜500克
輔料：花生50克
調(diào)料：醬油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大蔥25克
麻辣蘿卜干的特色：麻辣香脆。
教您麻辣蘿卜干怎么做，如何做麻辣蘿卜干才好吃
1. 將胡蘿卜洗凈，用細(xì)繩串起來，掛于通風(fēng)處晾至八成干；
2. 取下用溫水泡軟，洗凈后切成絲；
3. 花生米剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調(diào)料及胡蘿卜絲拌勻入味即成。
麻辣蘿卜干的制作要訣：配料花生應(yīng)選擇油炸花生米。
小帖士-食物相克：花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。