菜系及功效：港臺菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
香根牛松的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：腰果20克,油條40克,香菜20克,生菜（團葉）50克,雞蛋清15克
調(diào)料：植物油50克,蠔油10克,白醬油10克,胡椒粉1克,味精1克,香油2克,芡粉2克
教您香根牛松怎么做，如何做香根牛松才好吃
1. 牛肉剁碎，加蛋白、蠔油、白醬油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌勻，香菜、油條剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗凈，剪成碗狀，放盤中備用。
2. 炒鍋中入油燒熱，倒進牛肉、香菜略炒后，加高湯適量，炒至湯汁收干時盛起。
3. 先將油條屑放進每片生菜葉中，再鋪上牛肉，最后撒上腰果即可。
小帖士-健康提示：
腰果含油量頗高，不宜多食。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。