菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：清燉
清燉冬菇的制作材料：主料：香菇（鮮）500克
調(diào)料：鹽6克,棗（干）15克,味精1克,姜4克,料酒50克,花生油25克
清燉冬菇的特色：湯汁味鮮，冬菇爽滑，微有甜味。
教您清燉冬菇怎么做，如何做清燉冬菇才好吃
1.將冬菇放入溫水泡透，去蒂，洗凈，撈出。擠去水，紅棗洗凈。
2.取一只有蓋燉盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地濾后使用），加清水適量，放入冬菇、紅棗、花生油、精鹽、姜片（切片）、黃酒、味精，蓋上蓋，用牛皮紙封好燉盅的四周縫隙，入籠用旺火蒸1小時(shí)左右取出，即可起蓋食用。