菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：主料：蛤蜊400克,西芹100克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克
干蛤蜊肉拌西芹的特色：口味鮮咸，漁村風(fēng)味，下酒小菜。
教您干蛤蜊肉拌西芹怎么做，如何做干蛤蜊肉拌西芹才好吃
1. 西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形��；
2. 紅尖椒去籽切�。�
3. 蛤蜊取肉曬干后再用涼開水泡軟；
4. 西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼；
5. 將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調(diào)料拌勻，裝盤即可。
小帖士-健康提示：
海鮮和雞蛋都是良好的蛋白質(zhì)來源，海鮮類食物可提供豐富的鋅，鐵等微量礦物質(zhì)，加在柔軟易消化的蒸蛋中，簡單易行。
小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。