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紅果酪
山東小吃紅果酪的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
紅果酪的制作材料：山楂50克，青梅、糖荸薺、橘皮絲共50克，白糖100克，濕淀粉7.5克，桂花醬汁5克。
紅果酪的特色：色澤紅中透亮，味道酸中帶甜，是夏季應時小吃。
教您紅果酪怎么做，如何做紅果酪1.將山楂（去核）、糖荸薺、橘皮絲、青梅洗凈后剁碎，加清水150克澥開。
2.炒鍋中加清水420克燒沸，放入澥開的山楂、糖荸薺、橘皮絲、青梅，加入白糖燒沸，用濕淀粉勾芡，再沸時，撇去浮沫，淋上桂花醬汁，盛入湯盂中，放入冰箱內，食時取出即可。
紅果酪的制作要領：主輔剁得越細越好，勾芡要適量。