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菜系及功效：川菜
泡辣椒的制作材料：
主料：尖鮮辣椒500克,鹽60克,白酒適量。
教您泡辣椒怎么做，如何做泡辣椒才好吃
將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒辣椒，然后滴入許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。