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菜系及功效：私家菜 肺調養(yǎng)食譜 咳喘食譜
口味：辣味      
工藝：拌
辣拌肺絲的制作材料：
主料：豬肺250克
調料：香菜10克,大豆油40克,鹽3克,味精3克,醋5克,辣椒(紅,尖,干)15克,大蒜（白皮）3克,大蔥3克,姜2克
辣拌肺絲的特色：
辣、香。
教您辣拌肺絲怎么做，如何做辣拌肺絲才好吃

1.首先把肺洗凈，用水煮熟后取出，晾涼備用。

2.將熟肺切絲裝盤，用熱油把干紅辣椒絲炸酥，倒肺絲上。

3.用各種調料兌好的汁澆上，加入香菜，拌勻即成。