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醬炒苦瓜
菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：醬香味
工藝：生炒
醬炒苦瓜的制作材料：主料：苦瓜250克
調(diào)料：鹽2克,甜面醬15克,白砂糖5克,色拉油30克
醬炒苦瓜的特色：清鮮爽口，微苦略甜，醬香濃厚。
教您醬炒苦瓜怎么做，如何做醬炒苦瓜才好吃
1.將苦瓜切去兩端尖細部分，一剖兩開，挖出瓤，用水洗凈，再切成長4厘米、寬1厘米、厚0.6厘米的條。
2.鍋架火上，放油燒至六成熱，下甜面醬炒散，炒香后，放精鹽、白糖炒勻，隨后下苦瓜條反復(fù)煸炒，炒至苦瓜條稍軟，沾滿醬汁時，淋入素湯少許，加蓋，燜燒三分鐘即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖、甜面醬去掉。