菜系及功效：川菜
香辣黑豆芽的制作材料：主料：黑豆芽
輔料：胡蘿卜,木耳,粉絲,熟芝麻
調(diào)料：鹽,雞精,米醋,白糖,辣椒油
香辣黑豆芽的特色：此菜顏色鮮艷，清淡爽口。
教您香辣黑豆芽怎么做，如何做香辣黑豆芽才好吃1、將黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，木耳泡發(fā)洗凈切成絲，粉絲用溫水泡發(fā)好待用；
2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，水開后將黑豆芽、木耳、胡蘿卜絲、粉絲放到鍋中焯透，撈出涼水過涼，控干水分；
3、將黑豆芽、胡蘿卜絲、木耳絲、粉絲放到盆里加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌勻裝入盤中即可食用。
提示：焯黑豆芽時(shí)，時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則太軟爛，影響菜的質(zhì)量，其外形不美觀。