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蕎面灌腸
山西小吃蕎面灌腸的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：蒸法
蕎面灌腸的制作材料：蕎面500克，清水600克，精鹽、白磯各少許。
蕎面灌腸的介紹：蕎面灌腸是蒲縣、隰縣一帶群眾喜愛的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，可涼吃，也可炒吃。
蕎面灌腸的特色：經(jīng)濟(jì)簡便，清利爽口。
教您蕎面灌腸怎么做，如何做蕎面灌腸1.將蕎面倒入盆內(nèi)，用適量水將面和硬，然后邊攪邊加礬水和精鹽，直至糊狀。
2.蕎面糊倒入每個(gè)16厘米的碟中，上籠蒸20分鐘左右，熟后下籠晾涼，或拌或炒即可。
蕎面灌腸的制作要領(lǐng)：1.攪打至無硬心、無干硬心為宜；
2.炒制時(shí)可加其他作料成菜。