菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
金針菇拌芹菜的制作材料：主料：芹菜300克,金針菇50克
調(diào)料：醋10克,鹽3克
金針菇拌芹菜的特色：顏色一黃一綠，養(yǎng)胃養(yǎng)眼，令人食欲大增
教您金針菇拌芹菜怎么做，如何做金針菇拌芹菜才好吃
1. 芹菜洗凈切段，放少許鹽略腌，變軟后除去水分；
2. 金針菇去根洗凈，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分；
3. 將金針菇與芹菜輕輕拌勻；
4. 最后加醋、高湯、鹽調(diào)味。
金針菇拌芹菜的制作要訣：1.鮮金針菇不宜冷藏，建議即買即食。
2.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
小帖士-健康提示：
1.金針菇富含賴氨酸和鋅，促進(jìn)新陳代謝，加速營養(yǎng)素的吸收和利用，同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能；
2.芹菜清熱利水，同時也有健胃的功效；
3.兩者同吃，可對秋燥秋乏有一定的緩解作用，而且還爽口、利于消化吸收。