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拌鹽白菜
菜系及功效：清爽涼菜
拌鹽白菜的制作材料：主料：白菜五斤 精鹽二兩 熟椒油二兩 醬油三兩醋三兩 花椒面一兩 味精五分
教您拌鹽白菜怎么做，如何做拌鹽白菜才好吃將白菜摘去黃葉老幫，削去毛根，洗凈。晾干后剝開，用鹽、花椒面把每一片白菜抹勻，再一層層碼在盆子里。腌三天取出直刀切成細絲，控去鹽水，拌入醬油、醋、辣椒油、味精等調料即可。裝盤時視人口多少酌量。