菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：家常味
工藝：拌
雙蛋彩拼的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）150克,咸鴨蛋150克
輔料：番茄100克,芹菜葉50克
調(diào)料：香油5克,醬油5克,醋5克,姜5克
雙蛋彩拼的特色：此菜色澤美觀，誘人食欲。
教您雙蛋彩拼怎么做，如何做雙蛋彩拼才好吃
1.將松花蛋、咸鴨蛋剝皮，均切成西瓜瓣形；把西紅柿洗凈，用刀從頂部份五等份向四周切，至底部相連，輕輕掰開成花朵形狀。
2.取大平盤一個，將西紅柿花放在中間，周圍交替碼一圈松花蛋瓣和一圈咸鴨蛋瓣，再把泡挺的芹菜葉放在西紅柿花旁。
3.將香油、醬油、醋、姜末放入碗內(nèi)調(diào)成三合油，食前淋在拼盤菜上即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。