菜系及功效：家常菜譜 防暑食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
鮮蝦冬瓜羹的制作材料：
主料：冬瓜200克
輔料：蝦仁50克,蘑菇(鮮蘑)20克,雞蛋50克
調(diào)料：植物油30克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克
鮮蝦冬瓜羹的特色：
咸鮮適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您鮮蝦冬瓜羹怎么做，如何做鮮蝦冬瓜羹才好吃
1. 冬瓜去皮、瓤，切成粒，用熱水焯熟；
2. 鮮蘑菇洗凈，切成粒；
3. 炒鍋放在火上，倒入植物油，燒至五成熱，放入蝦仁炸熟撈出，瀝干油；
4. 鍋放在火上，放入雞湯、冬瓜、鮮蘑，然后加入精鹽、味精，燒開(kāi)；
5. 加入蝦仁和胡椒粉即可。

鮮蝦冬瓜羹的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約200克，雞湯約700克。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。