菜系及功效：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
面包蝦排的制作材料：主料：對蝦200克
輔料：面包50克,雞蛋50克,生菜（團葉）150克,小麥面粉50克
調料：植物油25克,鹽3克,白酒3克,胡椒粉3克,蔥汁5克,姜汁3克
教您面包蝦排怎么做，如何做面包蝦排才好吃
1. 將大蝦去頭，剝殼留尾，挑出沙腸，加白酒、精鹽、蔥姜汁、胡椒粉拌勻腌30分鐘；
2. 面包去皮，搓成渣；
3. 生菜洗凈，撕成小塊；
4. 將雞蛋磕入碗內，留蛋清，加面粉調勻成糊；
5. 將蝦仁從背部切開，鋪平，剁成蝦茸，成蝦排形，蘸勻蛋清糊，再蘸上面包渣備用；
6. 炒鍋注油燒熱，至六成熱，下入蝦排，炸至兩面金黃色即成。
小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。