菜系及功效：私家菜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
粉葛鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚400克,葛根500克,豬排骨(大排)250克
輔料：蜜棗5克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克
教您粉葛鯽魚湯怎么做，如何做粉葛鯽魚湯才好吃
1.鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈、抹干水，加入少許油煎至黃色，以去腥味。
2.排骨放入滾水中高火3分鐘，取起洗凈。
3.粉葛去皮后洗凈切厚塊，果皮浸軟，刮去瓤洗凈。
4.把適量清水高火6分鐘至滾，放下魚、排骨、蜜棗、果皮、粉葛，中火40分鐘，下鹽調(diào)味。
小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）