菜系及功效：東北菜
家常豆角烀餅的制作材料：主料：豆角,土豆,雞腿,面粉。
教您家常豆角烀餅怎么做，如何做家常豆角烀餅才好吃首先要準(zhǔn)備工作。豆角擇好洗凈掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水里。雞腿肉一塊隨便切成塊。然后開始做餅。和面時(shí)要用滾水先燙面，然后加點(diǎn)冷水活勻。據(jù)說這樣活出來的面最后口感柔軟還有筋性。
面團(tuán)搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和面團(tuán)搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和鹽。
然后卷起來。
弄成這個(gè)樣子,搟平。
接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥姜蒜，下豆角進(jìn)去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添開水，燒開。
把搟好的面團(tuán)攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關(guān)火后就是這樣子了。
把餅?zāi)贸鰜砬袎K。
翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了�。�