菜系及功效：清真菜 家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 消化不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
燴豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克
輔料：菠菜50克
調(diào)料：植物油20克,醬油10克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大蔥5克,姜5克,香油2克
燴豆腐的特色：軟嫩爽口。
教您燴豆腐怎么做，如何做燴豆腐才好吃
1. 將豆腐切成2厘米見方的��；
2. 豆腐丁用開水煮一下，撈出控凈水；
3. 炒勺上火放油燒熱，蔥姜米熗勺；
4. 放高湯、醬油、鹽、味精， 燒開；
5. 放入豆腐、菠菜，用水淀粉勾芡，淋麻油即成。
燴豆腐的制作要訣：本品需高湯約250克，如果沒有高湯可用清水代替。