菜系及功效：美味粥湯
四寶鴿肉湯的制作材料：主料：凈仔鴿
輔料：蓮子,桂圓肉,枸杞,大棗
調(diào)料：鹽,料酒,雞精,胡椒面,雞湯,蔥,姜
教您四寶鴿肉湯怎么做，如何做四寶鴿肉湯才好吃1.將凈仔鴿洗凈切成小塊，放到沸水鍋中焯透撈出，洗去血末備用；
2.將蓮子、桂圓分別放入碗中，加入清水上籠蒸熟。枸杞、小棗洗凈，蔥切段，姜切片備用；
3.將焯好的鴿肉放到湯盆里，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒面，上籠蒸40分鐘，取出揀去蔥、姜不要，將湯盆上桌即可。
特點：湯鮮味美，鴿肉軟爛，營養(yǎng)豐富。
提示：蓮子為體弱人常食之佳品，可補五臟十二經(jīng)脈氣血。龍眼又名桂圓，因桂圓可大補陰血，故女人常食之佳品。