菜系及功效：精品主食 便秘食譜 美容菜譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
香菌素菜包的制作材料：主料：小麥面粉500克
輔料：酵母5克,泡打粉10克,油菜心150克,香菇（鮮）300克
調(diào)料：白砂糖5克,豬油（煉制）25克,鹽10克,味精2克,胡椒粉2克
教您香菌素菜包怎么做，如何做香菌素菜包才好吃
1. 面粉過篩后倒在案板上加入干酵母、泡打粉和勻；
2. 中間刨成坑狀，放入白糖、豬油、適量清水揉成面團(tuán)；
3. 壓幾遍出條下節(jié)子，包入帳菜心、香菌氽水后切細(xì)粒加味精、胡椒粉和勻的素菜餡做成包子形；
4. 再放入刷了油的籠內(nèi)，待餳發(fā)后，蒸熟即可。
香菌素菜包的制作要訣：1. 素菜包在蒸制成熟后，掰開餡心時，若發(fā)現(xiàn)里面素菜餡發(fā)黃，原因是制餡時操作不當(dāng)；
2. 應(yīng)該在氽素菜時，水里先放少計菜油或者色拉油，氽后馬上放入冷水里透涼，然后再制作餡心，就不會出現(xiàn)上述情況。