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燕窩燉雙鴨
菜系及功效：私家菜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：燉
燕窩燉雙鴨的制作材料：主料：鴨500克,烤鴨400克
輔料：燕窩35克,火腿30克
教您燕窩燉雙鴨怎么做，如何做燕窩燉雙鴨才好吃
1. 將燕窩用清水浸透，捻去茸毛，放鍋加清水四杯，蘇打食粉一茶匙，煮約二十分鐘左右，取出用清水沖洗，隔去水分，放入燉盅內(nèi)；
2. 光鴨、烤鴨均入沸水內(nèi)燙過，取出清凈，然后放回燕窩盅內(nèi)，注入上湯，放鍋內(nèi)約燉一時半左右；
3. 將光鴨，烤鴨取出，分別拆肉撕成細絲，再者放回燉盅內(nèi)，再放入鍋內(nèi)燉約三十五分鐘即成.原盅端出，撒上火腿茸上席。