菜系及功效：藥膳偏方 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味      
工藝：蒸
參茸蒸熊掌的制作材料：
主料：熊掌1600克,豬肉(瘦)250克,雞肉250克
輔料：人參15克,鹿茸1克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,蜂蜜5克,醬油8克,黃酒15克,鹽5克,味精3克,花椒2克,淀粉(蠶豆)5克,香菜5克
教您參茸蒸熊掌怎么做，如何做參茸蒸熊掌才好吃
1.將凈熊掌放在盆內(nèi)，加入雞湯，沒過熊掌，再加適量蔥（切段）、生姜（切片）、上籠蒸30分鐘取出。將蜂蜜抹在熊掌面上，用八成熱的油炸成金黃色，切成片，放在碗內(nèi)。將人參用水泡軟，切成細絲，同鹿茸片一起放在熊掌上。將豬肉和雞肉切成塊。
2.在鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥（切段）、生姜（切片）、炸成金黃色，將雞肉塊和豬肉放入鍋內(nèi)，煸炒2分鐘；加入醬油，料酒、精鹽、味精、花椒水和雞湯，煮開后倒在熊掌碗內(nèi)，上籠蒸爛后取出。揀去雞肉塊、豬肉塊、蔥、生姜，將熊掌和原汁倒入鍋內(nèi)，用文火煨5分鐘，再用中火勾豆粉10克（豆粉5克加水）芡，淋上油，倒在盤中，放上香菜（切末）。

用法：當(dāng)點心或菜食用。

參茸蒸熊掌的制作要訣：此菜有過油炸過程，需備豬油約1000克，需雞湯約1000毫升。
小帖士-健康提示：
溫腎助陽，益精養(yǎng)血。用治末老先衰、性功能減退。
腎調(diào)養(yǎng)藥膳
小帖士-食物相克：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，