菜系及功效：東北菜
炸田雞腿的制作材料：主料：主料 田雞腿4只。 輔料 面粉。精鹽,味精,清油,紹酒,花椒水,花椒鹽。
炸田雞腿的特色：外焦內(nèi)嫩，味美鮮美，營養(yǎng)豐富
教您炸田雞腿怎么做，如何做炸田雞腿才好吃1、將活田雞剁下大腿扒去皮，剁去爪再從骨節(jié)處剁開，放盆內(nèi)，加點(diǎn)精鹽、紹酒，味精，花椒水抓勻，鹵十分鐘。
2、勺內(nèi)放入清油，油燒至七、八成熱時(shí)，將田雞蘸上面粉，一個(gè)一個(gè)地放入油內(nèi)炸熟撈出控凈油裝盤即可。