菜系及功效：粵菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 滋陰食譜
口味：甜味
工藝：蒸
冰糖雪耳椰子盅的制作材料：主料：銀耳(干)200克
輔料：椰子200克
調(diào)料：冰糖50克
教您冰糖雪耳椰子盅怎么做，如何做冰糖雪耳椰子盅才好吃
1. 將椰子剝皮，刮洗干凈，在蒂部橫鋸下約1/5留作盅蓋，倒出椰子水；
2. 把冰糖放入瓦缽中，加白開水，入籠屜用旺火蒸約15分鐘，取出用潔凈毛巾過濾，再把濾過的糖水倒回椰盅內(nèi)；
3. 將椰盅加椰盅蓋，入籠屜用火蒸約1小時后，放入雪耳（銀耳）再燉約1小時便成。
冰糖雪耳椰子盅的制作要訣：備冰糖270克，實耗約50克。