菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 增肥食譜
口味：辣味
工藝：燒
尖椒回鍋肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(紅,尖)35克
調(diào)料：江米酒15克,鹽8克,大蔥10克,姜10克,甜面醬15克,豆瓣辣醬15克,醬油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,豬油（煉制）15克
教您尖椒回鍋肉怎么做，如何做尖椒回鍋肉才好吃
1. 五花肉整塊抹上米酒（15克）、鹽（8克）、蔥段、姜片；
2. 加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片；
3. 豆干切片；
4. 青紅尖椒切段；
5. 放油熱鍋，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面醬（15克）、辣豆瓣醬（15克）、醬油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒幾下出鍋。