菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
土豆燉牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窩）300克,土豆（黃皮）200克
調(diào)料：豆瓣醬35克,辣椒(紅,尖,干)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜（白皮）5克
教您土豆燉牛腩怎么做，如何做土豆燉牛腩才好吃
1. 將切好的牛腩用水煮熟；
2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大約一個小時后關(guān)火，將牛腩取出；
3. 在炒菜鍋里放入油，燒熱后放入姜末和蒜末；
4. 然后放豆瓣醬和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒；
5. 最后放入料酒雞精和醬油翻炒；
6. 然后再把炒鍋里的所有東西放入剛才的煮鍋里面，小火燜，大約2個小時；
7. 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量添加醬油。